今年的中秋有悲有喜，心情真是超複雜的~就像這朦朧的月...到底是該難過、該傷心還是要開心、對kitty很抱歉了~~
已經好幾年沒在中秋節烤肉，趁這次同事一起來玩，請媽媽把塵封已久的桶仔雞器具挖出來。
我娘年紀大了，作桶仔雞是N年前的事了，忘了怎麼處理牠，所以她說要先拿小隻的雞來實驗一下，我還上網查了桶仔雞的作法
桶仔雞
材料：土雞母(去雞腳)
醃料：蔥ㄚ、蒜頭、鹽、醬油、紹興酒、水、五香粉、蒜頭粉
沾料：檸檬椒鹽粉
做法：
A> 土雞母將雞腳從關節下方切掉è雞腿往前堆使渾圓後備用
B> 蔥切長段、蒜頭拍碎è加入香菜、鹽、醬油、紹興酒、水、五香粉、蒜頭粉、黑胡椒粒一起抓拌，捏爛菜料使出汁抓菜料在雞的裡外塗抹菜汁均勻，並將塞菜料、菜汁在雞肚內è用雞針將洞口用螺旋針法縫起
C> 用S鉤釣起醃5-6小時以上風乾
D> 先將烤爐先預熱，時間要看現場器具、火侯決定
E> 再放入烤15-20分鐘即可
因為收東西太匆忙忘了把作法帶回家，她只用記憶的方式以蒜及酒，外皮抹上一層塩先醃個半天，平常沒在生火的我們，為了這盆火升好久，要吃一頓烤雞還得先接受考驗
經過了約一小時，好像烤好了耶~~完全在狀況外~~
，時間沒抓得很好，整隻雞有點乾，鄰居看見我們在玩桶仔雞，加上她們隔天要北上喝喜酒，無法享受中秋烤肉的樂趣，索性就拿了一堆肉類過來一起熱鬧一下~~
小試一下，皮有點乾，不過味道很香即使只是用塩蒜酒來醃，之後鄰居又烤了魷魚、香腸、臘肉…
隔天再戰一次桶仔雞，這次是真的大雞了，裡面塞了葱及生薑等料，還有一包魯包~~我自己亂放的...XDDD
第二回的雞比較大隻，內有香料的香氣，外皮有酥但又是乾了一些，我們不會看火侯吧@@~~
想起中間有流下來的雞汁，沾著吃味道就變得好美味~
，掩蓋掉外皮乾的口感，肉質是鮮嫩的，有魯包及青葱的香味，不愧是我娘養的放山雞!!
烤焦的雞翅
烤生蠔(魚市場新鮮的)，沒加任何料海水好鹹喔~~
烤焦蝦跟香腸，喂喂喂~~這位大廚!!你的手藝有待加強了
kitty特製金針料理
中秋節來應景一下
好無辜的眼神，因為只有她會乖乖給我戴帽子
我們家的新成員~一隻抵一隻......媽媽叫她"原住民"，因為她有鯨面還蠻對稱的，在颱風前救回來的小咪，我媽的新歡，很喜歡kitty喔~~
睡相好可愛
6號成員....醜巴怪，但是她醜得好可愛
，完全不挑食
愈看愈可愛，這個表情更無辜吧!!
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