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前不久發現了泰式蝦餅的作法，加上自己也很愛吃，就想自己做做看
材料：
春捲皮 2張
絞碎的草蝦泥(自己用刀剁碎)
絞碎的豬板油
蛋白 1顆
太白粉 1大匙
蒜 3顆
胡椒塩(其實是胡椒粉及塩)少許
作法：
1. 準備容器，放入絞碎的所有材料及調味料，利用均勻攪拌。
2. 將春捲皮平鋪好，放上蝦泥，再蓋上另一張春捲皮，然後用菜刀背將蝦泥均勻的拍平，再利用刀尖將蝦餅正 反面切一些刀痕，目的是預防油炸時春捲皮鼓起。
3. 熱油鍋，將油加熱後，放入蝦餅油炸，途中要記得翻面。
4. 炸成金黃色後撈起瀝油、切片，食用時沾取泰式酸甜辣醬(大賣場都有賣現成的)即可。
(中間那個碗有點給他太大了)
看起來有點像葱油餅
不過吃起來是有那個味道喔~~春捲皮吃起來酥酥的，可惜料放得太薄了，看似簡單的作法，卻花了我一個小時的時間，不過值得啦!!
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